地元の美味しいお菓子を紹介！ まるたやのあげ潮とチーズケーキ -浜松のロングセラー人気商品です-

新年度の新しいブログ企画です。

地元浜松の人気商品を紹介します。

最初は、昔から地元浜松市民に人気のまるたやのあげ潮とチーズケーキ

を紹介します。

このブログから注文できるリンクも紹介しております。

5月のゴールデンウイークのテイータイムに如何でしょうか。

注）タイトル画像は、まるたやの商品ではありません

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まるたや洋菓子店　美味しさの秘密

私の子供の頃は、師走の浜松市街は、人出で大賑わいで、商店街の

一角にあったまるたやにクリスマスケーキの販売で、店頭に人があふれ

大盛況だったのを覚えています。

まるたやの魅力について。

まるたやのケーキは、ラインで作られているのではないか？

とよく問い合わせや、想像される方がいらっしゃるのですが、

ライン作業は、ありません。

部分部分に機械を導入していますが、ほとんどが職人による

手仕事です。

場所も初めは、浜松の鴨江町にありました。

やがて種類と量をこなせなくなり、森田町に移動する事に

なりました。

2016年6月、現在の神田町に新しく工場を移転しました。　

主にケーキ部門とあげ潮部門に分かれており、皆忙しく

動き回っています。

あげ潮工房では、昔は手切りと言い、一粒一粒手で

ちぎって作りました。

今では、包餡機を導入し、均一になるようにしている

そうです。

均一にした種生地にコーンフレークをまんべんなくまぶすのですが、

これが難しく丸く付かないようです。

職人が大変な作業で出来た物を鉄板にひとつひとつ丁寧に並べて行き

ます。

大きなラックに差し込み、一度にたくさんのあげ潮が焼き上がります。

この時工房にあげ潮の美味しい匂いが工房全体に広がります。

まるたやホームページ　まるたや物語から引用

　

機械を使わず熟練のお菓子職人が、手作業で丁寧につくる事が、

まるたやのお菓子の美味しさの秘密のようです。

　まるたや洋菓子店神田本店　

あげ潮の魅力

「まるたや」と言えば、「チーズケーキ」と「あげ潮」が看板商品ですが、

歴史は、あげ潮の方が古く、チーズケーキのクッキー生地にあげ潮が特別

配合されているようです。

歴史は、古くアメリカの進駐軍が売っていたケロッグのコーンフレーク

をレーズン、くるみ、オレンジビールを入れた生地にまぶして焼いた

クッキーがあげ潮の原形だそうです。

まるたやホームページ　まるたや物語　「あげ潮」編から引用　

原料は、今も変わらず、生地にまぶしたコーンフレークがサクサクとした食感

で、生地に練り込んだレーズン、くるみ、ドライフルーツ、オレンジビールが

さまざまな食感と香りを漂わせます。

食べ出すと、飽きることなくつまんでしまうお菓子です。

そんな浜松のお菓子を取り寄せて自宅で食べてみませんか

あげ潮の購入はこちらから↓

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あげ潮には、プレーン味、チョコ味、チーズ味の3種類があります。

まるたや神田店に行くと店頭で販売しているので違う味のあげ潮を

楽しみたい方はぜひ、どうぞ。

あげ潮のミニパック（50ｇ）も店舗販売しているので3つの味を楽

しみたい方にお手軽です。（通常180g)

　　チョコあげ潮です　右は、まるたやの店頭販売の紙袋

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関連記事リンク

【地元のおすすめ土産】「まるたや洋菓子店」のザクザククッキー

『あげ潮』がかわいくておいしい【静岡県浜松市】　オレンジページnet

地元浜松のグルメを紹介-２-　同じ通りに並ぶ老舗3店舗

チーズケーキの魅力

まるたやのチーズケーキと言えば地元で有名で皆一度は、食べたことが

あるのではないでしょうか。

こちらは、創業者の奥さんの従姉妹が、ホームステイ先で覚えたレシピが、

きっかけになったようです。

オランダ式のチーズケーキの台の部分に砕いたクッキー生地を使う

ところをまるたやのあげ潮の生地を使用しました。

すると‘濃厚なクリームの層とさわやかな酸味のサワークリームの層と

あげ潮を使ったクッキー生地が、ぴったりマッチしました。

当時の製法とほぼ変わらない手法でいまもまるたやのチーズケーキは

作られているそうです。

その後、まるたやのチーズケーキを全国の人に食べてもらいたいと

配送時間にょる品質劣化とケーキの崩れが起こらないように工夫した

フリージング製法のチーズボックスを開発して、全国に販売が可能に

なりました。

これにより、2006年9月にNIKKEIプラス1誌上にまるたやのチーズケーキが

「おすすめの取り寄せチーズケーキ」の第1位になったそうです。

まるたやホームページ　まるたや物語　「チーズケーキ潮」編から引用

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ネット購入できるまるたや直販店のリンクも紹介します

まるたや菓子店　オンラインショップ

関連記事リンク

まるたやのチーズケーキとあげ潮。　続･マルナ日記　

浜松といえば『まるたや』チーズケーキ　今井恵理　ハッピーライフ　

まとめ

今回は、新年度の新しい企画として、地元浜松の人気商品を紹介。

昔から地元浜松市民に人気のまるたやのあげ潮とチーズケーキを

紹介しました。

まるたややその商品の歴史についてもお話しました。

歴史を知るとまるたやの美味しさや長年愛される魅力がわかります。

このブログから注文できるリンクも紹介しました。

これから5月のゴールデンウイークになります。

お休みのテイータイムにまるたやのお菓子は、如何でしょうか。