以前に山県の「豆のいたがき」、掛川の「五明のお茶」を紹介しました。
今回は、私の地元浜松のご当地グルメを紹介します。
浜松の神田町のとある通りには、老舗のお店（工場）が3店が近接して
並んでおります。
今回はその3店舗を1店舗ずつ紹介します。
浜松市は長年、市民が利用する馴染み深い店ばかりです。
このブログ内に紹介店舗の商品リンクも貼りました。
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まるたや神田本店
今回は、まるたやという浜松老舗のお店です！
浜松市の中心街に店舗があった時は12月のクリスマスの時期には
クリスマスケーキの販売で行列ができて大賑わいでした。
チーズケーキとあげ潮というお菓子が人気があります。
まるたやの魅力
まるたやさんの魅力は、ライン製造を行わず、ほとんど
手づくりでケーキを製造しております。
ほとんどが職人たちによる手作業で行われている。
場所も初めは浜松市の鴨江町（浜松市西部にある町）
にあってその当時でもたくさんのケーキやパンを
焼いていたそうですが、種類と量をこなすには
手狭になり、2016年6月に現在の神田町に
工場を移転しました。
工場は、大きくケーキ部門とあげ潮部門のふたつに
分かれていて、皆さん大忙しで働いているそうです。
あげ潮工房では、昔は手切りと言い、一粒一粒手で
ちぎって作りました。
今では、包餡機を導入し、均一になるようにしている
そうです。
均一にした種生地にコーンフレークを
まんべんなくまぶすのですが、これが
難しく丸く付かないようです。
職人が大変な作業で出来た物を鉄板に
ひとつひとつ丁寧に並べて行きます。
大きなラックに差し込み、一度にたくさんの
あげ潮が焼き上がります。
この時工房にあげ潮の美味しい匂いが
工房全体に広がります。
参考文献及び引用
まるたや商品の紹介
まるたやの商品をラインアップします。
ここでは、商品購入リンクをしておりますのでネット購入が可能です
地域限定商品ですので、この機会にどうぞ。
よろしかったら購入リンクから注文して見てください。
まとめ
浜松の神田町のとある通りには、老舗のお店（工場）が3店が近接して
並んでおります。
浜松市は長年、市民が利用する馴染み深い店ばかりです。
今回は、地元で昔からチーズケーキやあげ潮で有名なまるたや
本店を紹介しました。
まるたやのおいしさの秘密は、今でも、ライン製造でなく、
職人による丁寧な手作りで作られている事です。
お近くの方は、ぜひ、立ち寄って見てください。
また、遠方の方も商品リンクのネット購入等で一度味わって見てください。
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